ショートケーキ
本場フランスのショートケーキは、日本のものとは全く違うものになるのです。
スポンジにはアーモンドが入れられ、しっとりとした口当たりに仕上げられているのです。
ピスタチオが載っているか、載っていないかの違いぐらいしか良く分からないのですが、両方を食べ比べてみてその違いが良く分かっているのです。
一時のブームではなく、長く人々に愛されてきたスイーツなのです。
きっとこの先も定番中の定番として、人気を誇って行くのではないかと思います。
ストロベリーショートケーキはオーソドックスなショートケーキで、しっとりとしたスポンジの中には口溶けの良い生クリームがたっぷりと入っていて、酸味と甘味のバランスが良い苺はジューシーで普通に美味しいショートケーキなのです。
不動の地位を誇るショートケーキですが、日本と外国では見た目が全然違うケーキのようになっているのです。
日本ではショートケーキを置いていないケーキショップはないくらい、ポピュラーなケーキなのです。
スーパーショートケーキを一口いただいてみると、見ためで変わらないと思ってすみません、と謝りたくなるぐらい美味しいようです。
日本でショートケーキと言えば、土台のスポンジケーキに生クリーム、イチゴが挟んであって、上にもあしらわれているものを言うのです。
ショートケーキと言えばイチゴのショートケーキと言うくらい、一般的なものとなっているのです。
大正時代に不二家が紹介して以来、根強い人気のスイーツなのです。
違いの1つとしてスーパーショートケーキの苺は季節毎に最も美味しい産地の食べ応えのある2Lサイズで使用していて、スポンジ・クリームとの一体感を育むために、フランス産天然ひまわりのハチミツで軽くマリネすることなのです。
隠し味にされているそうなのですが、実はあまり良く分からなかったのです。
アメリカのショートケーキは日本のものとはちょっと違うのです。
スポンジケーキではなく、外がサクサクしていて、中はふっくらとしているもので、見た目はスコーンと似ているのですが、あっさりして軽い口当たりなのです。
これにいちごやクリームで飾り付けをしたものが、アメリカのショートケーキなのです。
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